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Hier, je suis tombé sur un concept de resto de sushi dont j’avais entendu parler depuis longtemps et qui n’existe pas en amérique du nord.

Le resto se nomme SushiStation. Station, dans le sens de station de train. Il y a des tables et des comptoirs collés sur un espèce de “step” surélevé et couvert par un pare-éternument, où deux locomotives tirent des wagons plats où des assiettes avec 2-3 ou 4 Morceaux de sushis sont disposées. (Cliquez sur l’image pour l’agrandir)

Il n’y a pas que des sushis, il y a aussi toutes sortes de chinoiseries, alors il y en a pour tous les gouts.

Alors, quand le train passe, on prends ce que l’on veut dessus. Si il n’y a pas ce qui nous plait, le chef est dans le millieu de tout ca. On peut lui demander ce que l’on veut et il va habituellement accéder a notre demande.

À la fin, quand on est ben plein, quand on passes à la caisse, on se retrouve a payer tout dépendant du nombre d’assiettes qu’on a prise et la couleur de ces dernières. Les assiettes varient de 2.50 à 5.50$ Aus (2.05, 4.52 Can) alors c’est relativement peu cher… (Pour le record, j’ai mangé pas pire, 8 assiettes me semble, et ca m’a couté 27 $ Aus)

Ce que j’ai aimé, c’est que c’est vraiment friendly au niveau des quantités. Souvent quand on va dans un sushi bar, tout seul ou a deux, on se commande quelques rouleaux, mais quand tel ou tel sorte donne 8 morceaux, on est pris avec 8 morceaux d’une sorte. Le concept des assiettes rends ça pas mal plus facile parce qu’à deux morceaux par assiette, on a pas le temps de s’écoeurer d’un sushi. L’histoire des quantités permet également d’essayer d’autres choses, sans risquer de gros montants.

Ce que j’ai moins aimé est le fait qu’il n’y a pas de réfrigération le long du trajet. Alors, de mon goût à moi, comme j’aimes les sushis froids, ils sont un peu chaud. Le concept de ces resto est populaire en chine et au japon, mais avec un vrai convoyeur pas très large, et je vais rechercher pour savoir si c’est réfrigéré…

By the way, il y a aussi un take out et des combinaisons toutes faites. C’est relativement dispendieux, mais je suppose qu’en gang…

Le thé m’a été servi tout le long de ma visite, sans aucun problème. Je vais définitivement y retourner avant de partir et essayer d’avoir des photos.

Je crois qu’ouvrir de ces restos au centre ville de Montréal aurait beaucoup de potentiel. Une nouvelle chaine ?

This entry was posted on Tuesday, June 27th, 2006 at 5:29 pm and is filed under Restos, Voyages. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.